Deser mix owocowy

Czas przygotowania: 20 minut

Czas inny: 20 minut

Ilość porcji: 3 

Składniki

• 6 łyżek płatki owsiane
• 3 sztuki kiwi
• 1 sztuka banan
• syrop klonowy do smaku
• 2 sztuki nektrynki
• 30 g czekolada mleczna
• 6-8 sztuk wiśnie

Etapy przygotowania

Kiwi obrać pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować jeśli są kwaśne dodać do smaku cukier waniliowy. Nektarynki opłukać pokroić na mniejsze kawałki omijając pestki i również zmiksować w osobnej misce. Podobnie postąpić z bananem dodać do niego syropu klonowego. Wiśnie opłukać pozbawić pestek i również zmiksować.Do pucharków lub kieliszków nakładać na dno banana z syropem. Następnie posypać 2 łyżki (na pucharek) płatków owsianych.Później wyłożyć zmiksowane kiwi a na kiwi zmiksowane nektarynki.Na wierzch zetrzeć czekoladę i polać zmiksowanymi wiśniami.

  Smacznego !

Babeczki kokosowe z malinami

Czas przygotowania: 45 minut

 

Składniki

• 2 jajka
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 1/2 kostki margaryny
• 2,5 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 2/3 szklanki wiórków kokosowych
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mrożonych malin

Etapy przygotowania

Jajka zmiksować ze śmietaną, dodać sypkie składniki i rozpuszczoną margarynę. Masę przełożyć do papilotek. Do każdej babeczki wcisnąć po kilka malin (kilka odłożyć do dekoracji). Piec około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Wystudzone babeczki posypać cukrem pudrem i udekorować malinami. Smacznego :)

 

Mus czereśniowo-wiśniowy

MUS CZEREŚNIOWO-WIŚNIOWY
(4 porcje)
250g czereśni,
250g wiśni,
3 łyżki cukru (u mnie 5 tabletek stewii),
5 łyżeczek żelatyny,
2 białka z jajek (jajka uprzednio umyte i sparzone),
4 łyżeczki bitej śmietany,
4 łyżeczki startej czekolady,
wiśnie lub czereśnie do dekoracji

 Żelatynę namoczyć w ½ szklanki zimnej wody i odstawić do napęcznienia.
Wiśnie i czereśnie umyć, wydrylować i dokładnie zmiksować. Można dodatkowo przetrzeć przez sitko, wtedy mus będzie bardziej aksamitny. Osłodzić do smaku.
Szklankę z żelatyną wstawić do rondelka z gorącą wodą i rozpuścić. Można ją też zagrzać w mikrofalówce, ale trzeba uważać, żeby się nie zagotowała, bo straci swoje właściwości. Do rozpuszczonej żelatyny dodać trochę zmiksowanych owoców, wymieszać, po czym wlać całość do reszty owoców. Dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać je z owocami za pomocą trzepaczki. Tak powstały mus rozlać do pucharków lub szklanek. Włożyć do lodówki do stężenia.
Przed podaniem udekorować bitą śmietaną, startą czekoladą i czereśniami lub wiśniami.

                                                   Smacznego !

Kokosowa Panna Cotta z galaretką z granatu

Składniki, 4 porcje:

Galaretka z granatem:
• 3/4 łyżeczki żelatyny w proszku
• 2 łyżeczki ciepłej wody
• 1/4 szklanki (60 ml) soku z granatu (czytaj uwagi poniżej)
• 2 łyżki wyłuskanych ziarenek z granatu
• 2 łyżki cukru

Kokosowa Panna Cotta:
• 1 łyżka żelatyny w proszku
• 2 łyżki ciepłej wody
• 2 szklanki (500 ml) śmietanki kremowej UHT 30%
• 1/2 szklanki (80 g) cukru pudru
• 1/2 szklanki (40 g) wiórków kokosowych dobrej jakości

Syrop z granatu:
• 1 szklanka (250 ml) soku z granatu
• 1/2 szklanki (110 g) cukru
• 1/4 szklanki ziarenek granatu

 Potrzebne też będą: 4 filiżanki, każda po 125 ml

Przygotowanie:

• Galaretka z granatem: Do filiżanki wsypać żelatynę i wymieszać z ciepłą wodą. Odstawić na 5 minut do namoczenia. Do rondelka wlać sok z granatu, dodać ziarenka z granatu oraz cukier. Podgrzewać na wolnym ogniu, mieszając aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę i mieszać aż całkowicie się rozpuści w gorącym soku (nie zagotowywać). Galaretkę wlać do 4 natłuszczonych (delikatnym olejem roślinnym) filiżanek. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia, na około 1/2 - 1 godzinę.
• Kokosowa Panna Cotta: Do filiżanki wsypać żelatynę i wymieszać z wodą. Odstawić na 5 minut do namoczenia. Do rondelka wlać śmietankę, cukier puder i wiórki kokosowe, mieszać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści (nie zagotowywać). Dodać namoczoną żelatynę i mieszać przez około 3 minuty, aż całkowicie rozpuści się w gorącej śmietance. Ostudzić i wlać do filiżanek na zastygniętą galaretkę. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia, na około 2 - 3 godziny.
• Syrop z granatu: Do rondelka wlać sok z granatu, wsypać cukier i na średnim ogniu mieszać aż się rozpuści. Gotować przez około 8 minut, aż syrop zgęstnieje. Lekko ostudzić i wymieszać z ziarenkami granatu.
• Desery wyłożyć na talerzyki (w razie potrzeby obkroić nożem przy samym brzegu filiżanki). Podawać z ciepłym syropem i ziarenkami granatu.
  

SMACZNEGO !

 

Babeczki czekoladowo - sernikowe z wiśniami

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 175 stopni. W rondelku na małym ogniu roztopić masło, dodać kakao, wymieszać do rozpuszczenia i zagotować. Odstawić z ognia, dodać 3 łyżki konfitury wiśniowej (z wiśniami lub bez), cukier, jajka, przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników.
• W miseczce wymieszać łyżką twaróg śmietankowy z mąką, białym cukrem i białkiem jaja.
• Czekoladową masę wyłożyć do papilotek włożonych we wgłębienia formy na muffiny lub do blaszanych foremek na mini tarty. Masą wypełnić pojemniczki nie więcej niż do około 1/2 - 2/3 ich objętości. Na wierzch wyłożyć masę serową a w środek włożyć po 3 wiśnie z konfitury lub syropu (uwaga: foremki nie mogą być całkowicie wypełnione, gdyż ciasto urośnie jeszcze podczas pieczenia). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 23 minuty.
• Ostudzić na metalowej kratce. Udekorować pozostałymi wiśniami z konfitury i syropem. Można jeść jeszcze ciepłe, można zamrażać.

Składniki, około 9 babeczek:
Masa czekoladowa:
• 100 g masła
• 40 g kakao
• 100 g brązowego cukru
• 2 jajka
• 100 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
• 150 - 200 g sera twarogowego śmietankowego (np. zmielonego jak na sernik)
• 1 czubata łyżeczka mąki
• 3 łyżki białego cukru
• 1 białko jajka
oraz
• 1 słoik (250 ml) konfitury wiśniowej z całymi wiśniami lub wiśni w syropie

Lekka owocowa sałatka z ananasem

czas -10 minut

porcje-4 

SKŁADNIKI

świeży ananas (można zastąpić ananasem z puszki)
6 kiwi
2 nektarynki
szklanka borówek
sok z cytryny
1 łyżka brązowego cukru
 

listki melisy do dekoracji

Ananasa obieramy, kroimy na niewielkie kawałki. Kiwi obieramy i kroimy na plastry.
Nektarynki myjemy, kroimy na cienkie półplasterki.
Sok cytrynowy mieszamy z cukrem.
Owoce przekładamy do misy, zalewamy sosem, mieszamy.
Wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut.
Przed podaniem mieszamy i dekorujemy listkami melisy. 

Lody z borówką amerykańską

Czas przygotowania: 260 minut

Czas chłodzenia / mrożenia: 240 minut

Składniki

• 3 żółtka jaj
• 200 ml mleka
• 200 ml śmietanki 30%
• 70 g cukru
• 50 g cukru waniliowego domowego (przepis wkrótce)

• 350 g borówek amerykańskich 

Etapy przygotowania

Ważne przy robieniu lodów: wszystkie składniki muszą być porządnie schłodzone !

Żółtka ubijamy z cukrami na puszystą masę, dolewamy do nich mleko i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki.
W osobnej misce ubijamy kremówkę na sztywno. W kolejnej rozgniatamy widelcem borówki, jeśli nie lubicie kawałków owoców  w lodach, to można je zmiksować.
Nastepnie masę zółtkową, kremówkę i owoce mieszamy delikatnie do połączenia składników.
Z zamrażarki wyjmujemy mrożącą się od 24 godzin misę z maszynki do lodów. Uruchamiamy maszynkę i powoli wlewamy do niej masę lodową.
Lody kręciłam 6o minut, następnie mroziłam w zamrażarce przez kolejne 3 godziny.